想讓香腸的保存時間長，可以採取冷凍保存、真空保存兩種方法，冷凍保存香腸時，要將其裝入食品袋中，然後放在冰箱的冷凍層，真空保存香腸時，要將其使用密封袋包裝，並抽光其中的空氣，最後將香腸放在常温環境中。
香腸如何保存時間長
1、冷凍保存
想讓香腸的保存時間長，可以採取冷凍保存的方法。將香腸醃製好後，直接裝入乾燥的食品袋中，紮緊袋口，然後放在冰箱的冷凍層中即可，這種方法保存香腸，存放時間為半年。
2、真空保存
想讓香腸的保存時間長，可以採取真空保存的方法。將香腸切成小段，每個真空袋中裝入三到四根香腸，然後用抽氣機將袋中的空氣全部抽出，再將袋口密封，放在常温下即可。
3、注意事項
注意在食用香腸之前，要觀察其表面以及味道，如果香腸表面出現黃色或者綠色、黑色的黴斑，則表示香腸變質不能食用，如果表面沒有黴變，但出現哈喇味，也表示香腸變質。
