河南雞肉面片是一道傳統的河南菜餚，口感鮮美，營養豐富，下面是一道家常做法：
1、將雞肉切成小塊，加入適量的鹽、醬油、料酒醃製10分鐘左右。
2、將麪粉加入適量的水攪拌成麪糊，將醃好的雞肉塊放入麪糊中拌勻。
3、熱鍋涼油，將葱薑蒜爆香，放入拌好的雞肉塊，煸炒至變色。
4、加入適量的水，燒開後放入面片，煮熟後撈出備用。
5、鍋中留底油，放入青菜煸炒至熟，加入適量的鹽和雞精調味，倒入煮熟的面片和雞肉塊，翻炒均勻即可。
温馨提示：
1、面片可以選擇手擀麪或者掛麪，口感更佳。
2、雞肉可以選擇雞腿肉或者雞胸肉，口感更佳。
