魚子醬罐頭是生的。魚子醬是用鱘魚的魚卵來製作的，取出的魚卵用水清洗後再用鹽醃製保鮮，再進行密封封裝後售賣，所以全程都沒有經過加熱製作。魚子醬中含有大量蛋白質，脂肪含量極低，生魚子醬是可以直接吃，且咬破後品嚐濃濃的汁液。
魚籽醬是特別好吃的一種食材，它口感鮮嫩，爽滑，並帶有淡淡的腥味，能給人們帶來不一樣的味覺享受。魚子醬不但口感誘人，它的營養價值也特別高。魚子醬中含有豐富的維生素和蛋白質，具有較強的抗氧化作用，有助於抑制皮膚衰老，還能防止色素沉着，能避免皮膚過敏引起的皮膚乾燥或瘙癢等情況，使皮膚紅潤有光澤。
魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養眼明目，補充維生素D，從而能促進鈣的吸收，吃魚子醬還要滋陰、強身健體的功效。
