很多人都熱衷於減肥，尤其是通過節食的方式來減肥，這個時候吃下去的東西少了，會擔心身體營養失衡，並且擔心減肥失敗，所以在節食的過程當中，會刻意的選擇某一類食物，比如説土豆餅。其實減肥的時候吃土豆餅是可行的，下面來具體介紹一下土豆餅以及土豆對我們身體所能提供的各種營養。
別看土豆土裏土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃土豆你不必擔心脂 肪過剩，因為它只含有0．1％的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以 減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象裏，黃豆含有優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自歎弗如 。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麪的營養更全面。
土豆含的蛋白質和維生素B1是蘋果的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的3倍； 磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當；只有胡蘿蔔素比蘋果少一點。按營養學觀點，一斤土豆的營養價值大約相當於3斤蘋果。
通過上面的介紹，相信大家已經知道，土豆當中的營養成分含量豐富，但是脂肪的含量相對較少，所以在減肥的時候吃一點土豆餅是完全可以的。土豆或者馬鈴薯已經成為了國外減肥餐必不可少的食物，尤其是在美國加拿大等發達國家，很多愛美的女性都通過吃土豆的方式來減肥。
