維生素D屬於脂溶性維生素。維生素D來自食物和陽光（紫外線可以作用於皮膚中的油脂以製造出維生素D，然後被吸收入人體內）。煙霧會遮斷製造維生素D的太陽光線；在強烈的日曬灼傷後，皮膚將停止製造維生素D。成人的建議每日攝取量是200—400IU或5—10mcg。
一、維生素D效用：
1.能使鈣和磷有效地被利用，製造強健的骨骼和牙齒；
2.和維生素A、C同時服用可預防感冒；
3.有助於對結膜炎的治療；
4.幫助吸收維生素A。
二、維生素D缺乏症：佝僂病、嚴重的蛀牙、軟骨病、老年性骨質疏鬆症。
三、富含維生素D的食物：魚肝油、沙丁魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚、牛奶、奶製品。
四、維生素D的副作用：成人長期每天攝取200OOIU以上，可能會引起副作用。兒童每天服用1800IU以上，則會引起維生素D過多症。常見副作用的症狀是異常口渴，眼睛發炎，皮膚搔癢，嘔吐、腹瀉、尿頻以及鈣在血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉澱。
五、你需要補充維生素D嗎？
1.住在都市的人，特別是濃煙污染的地域的人應該攝取更多的維生素D；
2.夜間工作者、修女，或者是因為服裝、生活方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D的攝取；
3.如果您正服用抗痙攣的藥物，則必須增加對維生素D的攝取；
4.飲用未添加維生素D牛奶的小孩必須增加維生素D的攝取量；
5.皮膚顏色較黑且住在北方氣候型地域的人需要更多的維生素D
