辣椒一般都很辣，尤其是在切辣椒的時候，如果碰到那種特別辣的辣椒，除了嗆嗓子、辣眼睛之外，還會辣的手生疼，有的時候不經意間，不小心摸了嘴巴，嘴巴也會跟着疼。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、切辣椒摸到嘴上很辣怎麼辦？
2、辣椒辣手怎麼去辣
3、辣椒辣味怎麼去除
切辣椒摸到嘴上很辣怎麼辦？
辣椒的辣味是因為含辣椒素的鹼性物質，皮膚觸碰沾上以後，辣椒鹼就會刺激血管擴張，導致皮膚髮紅髮熱，疼痛難耐。辣椒弄到手上臉上或身上可直接用洗潔淨，食醋、酒精或者高度白酒進行塗抹，這幾種物質只要一樣就行。食醋裏的醋酸可以中和辣椒素，酒精可以溶解辣椒鹼。
辣椒辣手怎麼去辣
有很多方法可以解決辣椒辣手的情況。
1、可以選擇使用醋浸泡雙手，因為醋中的酸會被辣椒的熱量中和，也可以用淘米水洗手，緩解熱手的感覺。
2、如果是手部皮膚受損或辣椒汁刺激皮下組織的周圍神經，應使用一些藥物（例如爐甘石胺）緩解這種情況，然後用創可貼包紮手部以避免細菌感染。
辣椒辣味怎麼去除
可以在處理辣椒的時候，切開去除辣椒籽和辣椒筋，可以較少辣度，還可以在水裏泡泡。然後炒的時候在加一點醋和稍微的白糖中和一下，因為醋酸可以中和辣椒鹼，從而減少辣度。或者用鹽先醃個3~5分鐘，油温不要太高。
