比較嚴重的魚膽中毒患者，除了上述胃腸道症狀外，還會有肝臟損害的表現，如肝腫大，肝區觸痛、扣擊痛，皮膚、眼鞏膜發黃，血清轉氨酶升高；腎臟的表現如腰痛，腎區扣擊痛，少尿、無尿、蛋白尿、顯微鏡下見到尿中有紅細胞和管型等；
心血管系統的損害，如血壓升高或降低，面部、下肢或全身的水腫;神經系統的損害，如頭痛、嗜睡、神志模糊、譫語、抽搐昏迷等等。有些魚膽中毒者還可能出現發熱、休克、DIC（瀰漫性血管內凝血）等病理過程。
急救措施
由於魚膽中毒尚無特殊的解毒療法，病情的發展又可能導致多個器官的功能衰竭，招致患者死亡，故發生魚膽中毒時，以趕緊送單位就醫為妥。
如果距離醫療單位較遠，則可在準備交通工具或聯繫救護車的同時，針對腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，就近找衞生員或備有藥物的鄰居，予口服顛茄之類的胃腸道解痙止痛藥物；
因患者頻繁的吐瀉可能會出現體內失水，有輸液條件時可給予靜脈補液，無輸液條件也可給口服淡糖水、金銀花水、生甘草水、生薑水等。如果距離近即送醫院診治
