寒冷的冬季來了，是進補的好時節，那麼吃什麼食物能起到食療保健的作用呢？今天小編就為大家推薦吃點豆芽來養生。
豆芽是人們日常飲食中較為常見的一種蔬菜，是由豆子發芽而成的一道美食，不僅生長過程奇妙，所具有的養生功效也是很強大的。
冬天吃豆芽有什麼好處
1、營養素加倍
在豆類中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，這些物質都是人體生長所需的重要養分，而當大豆發芽之後不僅使得原本的營養素繼續保持，還會大大增加維生素的含量，可以説豆芽中所含的營養素是很齊全的。
因此，常吃點能為身體進行所需養分的充分供給。
2、輔助減肥
豆芽中幾乎不含有脂肪，且熱量很低，另外還含有豐富的水分及纖維素，所以多吃點豆芽能有助減肥，所以想減肥的人可用豆芽烹製成多種減肥美食，想來也是極好的。
3、防治心腦血管疾病
冬季是心腦血管疾病較為高發的時段，其中通過食療便是不錯的調節方法，而豆芽就是佳選。
在豆芽中含有大量的維生素C，這種物質能促進血液中膽固醇的分解和排泄，抑制其附着於動脈內壁上，可促進氣血更加順暢不堵。
4、緩解便祕
豆芽中含有大量的膳食纖維、纖維素，這些物質被人體攝取後能促進腸道的蠕動，對於緩解便祕很有幫助，所以在這個冬天較為乾燥，易便祕的時段，吃點豆芽是不錯的選擇。
5、減緩疲勞之感
豆芽中所含的冬氨酸含量較高，而這種物質可有效減少體內的乳酸成分，從而能有助消除身體的疲勞之感，對於壓力大的人也是降壓的美食之選。
食用豆芽時 要注意這些事項
▪在食用豆芽時，尤其是綠豆芽，因其性寒，所以為了減少寒性，在烹調時可加點生薑，能起到中和寒性的效果，另外脾胃虛寒的人羣需少食。
▪在進行豆芽烹調的時候，適量加點食醋，能防止豆芽中所含維生素B1的流失，起到保全營養素的作用。
上文中小編介紹了，吃點豆芽的好處，你是不是萬萬沒想到，看似不起眼的豆芽所具有的強大功效呢？所以，在這個寒冬不如吃點豆芽美食來温暖你的胃，幫你更好的養生吧！
