相關菜用的精選知識

做菜時用的調味品五花八門，可葱、姜、蒜、花椒這4樣很多時候都少不了，有些人不管做什麼菜，都要放上一點，殊不知，針對不同的食物，它們的調味作用也是不同的，烹調時應有所側重。花椒在烹調中的用途花椒舊稱秦椒，為香料的落葉灌...

羅勒葉調料做蔬菜沙拉、涼拌菜用。在做肉類食材時加入適量的羅勒葉會讓做出的肉類食材滋味更好，另外，在做意大利麪或者做披薩等意大利風味食品時，都可以加入適量的羅勒葉，這樣能讓意式美食更正宗。羅勒葉，別名又叫：蘭香葉、...

民以食為天，飲食是重要事情，食物的好壞，能決定人們的食用量，當然，食物的味道，對一個人的食用量也有很大的影響。食鹽、食醋、醬油、雞精、味精、花椒、胡椒這些常見的調味品會影響到食物的味道，食用油的甄選往往成了大家忽視...

可以。娃娃菜屬於較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋後30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發軟，口感不好吃，味道也沒有那麼脆甜，而且其中含有的維生素C等營養物質在高温下不穩定，久煮容易導致營養流失。...

菜用黃麻學名長蒴黃麻(CorchorusolitoriusL.)，又稱菜用黃麻，埃及古時候專供皇室，有帝王菜之稱，阿拉伯人、日本人稱莫洛海芽(Muludhiya)，英文名稱Jews-Mallow，為椴樹科（Tiliaccceae）黃麻屬一年生亞灌木狀草本植物。原產地第一...

蔬菜粥一般用葉菜類蔬菜較好，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值很高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。...

蔬菜餃子皮用的蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍、雞蛋黃、芋頭。白色：使用普通自來水和麪制皮；紅色：一般採用西紅柿汁和麪制皮；橙色：一般使用胡蘿蔔汁和麪制皮；綠色：一般採用菠菜汁和麪制皮；紫色：一般使用紫甘藍(紫菜花)汁...

菜根一般是被人們隨手丟掉的東西，其實大家還不知道，菜根也是寶。下面本站向大家介紹幾種常見蔬菜根的用法，為您的生活帶來健康和快樂。各種蔬菜根的妙用-蔬菜根有什麼用途各種蔬菜根在生活中的妙用：1、大葱根：有解熱，瀉火，止...

泡菜用乳酸菌。製作泡菜需要用到乳酸菌、食鹽、黃酒等材料，其中乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌，經過乳酸菌發酵的泡菜，是一種帶有酸味的醃製品。泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬...

油菜，多麼熟悉的字眼，讓人不由自主的就想起了那滿田的金燦燦的油菜花，感覺是那麼的親切。人們最喜歡的就是那油菜籽了，因為它可以用來壓菜油，不用愁着是否買得起了。油菜的類型其實有很多，芥菜型的油菜只是其中的一種，它的作...

其實很多主婦都有這樣的疑問：用不粘鍋來炒菜到底好嗎？有人説不好，也有人説應該沒有什麼問題。下面本站就詳細的為大家分析下不粘鍋炒菜到底好不好？用不粘鍋來炒菜好嗎？炒菜用什麼鍋好不能嚴格説不好或者好。不過鐵鍋確實沒...

白菜心用洗。雖然白菜心是卷着的，但菜葉並沒有完全密封，不能保證沒有蟲爬過或沒有殘留農藥，建議吃前用水清洗。白菜心又名白菜薹，是大白菜在春季時節從菜芯裏抽出的苔，尖部可食用。白菜心為春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也...

香菜可以促進子宮收縮，如大量食用可致流產。但做為食物偶爾少量食用並沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。香菜的功效與作用，香菜的副作用，吃香菜殺精or壯陽香菜的功效與作用香菜辛、温，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消...

治傷風感冒用大白菜根3個，洗淨切片，加鮮生薑3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可，治百日咳用大白菜根3個，冰糖30克，水煎，1日3次分服。菜根不要扔-用白菜根可止咳菜根的作用在民間早有用菜根做藥膳，巧治百病的習俗，現在許多國家也採用...

的作用：1、是溝通生產與消費的橋樑。2、是進行餐飲生產安排和提供餐飲服務的重要依據。3、決定廚房的生產技術水平。4、影響餐飲企業的生產成本。5、菜單內容影響着生產設備的選配與生產場地的佈局。從廣義來説，菜單不...

香菜是人們在平時為廚房準備食材時常選的一種蔬菜類型，雖然吃香菜對人體健康有一定的好處，但是，香菜的副作用也是人們不能忽視的。香菜的副作用：1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食;2、患風寒外感者、脱...

葉用芥菜是什麼？葉用芥菜怎麼做？葉用芥菜是什麼？芥菜（Brassicajuncea）是十字花科（Cruciferae）蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各剩芥菜的主側根分佈在約...

香菜可以促進子宮收縮，如大量食用可致流產。但做為食物偶爾少量食用並沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。香菜的功效與作用香菜辛、温，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不暢及食...

紫菜作為飲食中最常見的一種材料，其營養價值也是顯而易見的，尤其是現在市場上的幹紫菜，很多人都會競相選擇作為湯料菜料佳品，作為一種飲食調料中購買最熱門的材料之一，紫菜的作用無疑是人們選擇其的最關鍵的因素，那麼，紫菜到...

蠔油生菜是生活中比較受歡迎的一道美食，它的做法比較多，可以用圓的生菜做，也可以用扁的生菜做，做出來的味道和口感都是很不錯的，主要看個人口味喜好。相對而言，用圓的生菜做吃起來會更好一點，味道會更美味。下面，就快和本站一...

油的品種不同，適合的烹飪方式也有差別。最貴的橄欖油拿來炒菜，營養就少了大半，那麼，平日裏的煎炸炒煮，到底該用什麼油呢？炒菜時用什麼油好？用什麼油炒菜好吃炒菜時如果想少產生油煙，可以使用一級油。因為，炒菜時温度驟然升高，如...

韭菜與白菜的藥用功效韭菜與白菜的藥用功效韭菜是我國古有的菜種，根據歷代本草的總結，韭菜温中、行氣、散血、解毒的作用是肯定的。作為藥物，民間多用，如以韭子研末治呃逆，每次9克，每天3次；喝韭菜汁治鼻出血，每次50毫升，早、晚...

薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均...

相信大家對於菜根還是比較熟悉的吧，我們經常吃菜而將菜根仍掉，其實大家可能還不知道菜根也有很好的功效和作用，經常吃菜根是可以起到很好的養生功效和保健的作用，不同蔬菜的菜根有着不同是保健作用，所以我們應該好好的利用...

苦苣菜也叫苦苦菜，這樣的菜在吃的時候，對人體各方面都是有着一些幫助，而且它具有清熱解毒的功效，因此對這類菜吃的時候，可以放心進行，不過在吃這類菜的時候，也是要注意製作方法，苦苣菜製作方式比較多，常見就是炒着吃，這樣做法比...