農藥殘留一個近幾年關注比較火的一個詞，對農產品的安全食用人們開始注重。在農業生產中農藥的使用必不可少，所以農藥殘留問題是不可避免的。對於人體攝入少了的殘留農藥，自身分解掉不會引起中毒，但是長時間的食用必然會對我們身體健康造成影響。下面本站今天説一下有效去除蔬菜水果中的農藥殘留的方法。
1、充分水洗。對於一般性的農藥殘留，我們要做到充分的水洗。蔬菜水果中難免有一些農藥殘留其中，我們可以做到洗淨每一部分，多洗幾遍。這樣也能夠有效去除蔬菜水果中的農藥殘留。
2、用鹽水浸泡。對於有葉子的蔬菜，我們可以採用鹽水浸泡的方法。先把蔬菜的葉子剝下來，放在容器中，容器中裝滿鹽水，這樣浸泡一段時間之後，就會使上面殘存的農藥慢慢的失去效果。然後我們再用清水多洗滌幾遍，這樣也很有效果。
3、用淘米水洗蔬菜水果。我們日常生活中洗米之後剩下的水，是成酸性的，可以用洗米水來洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到殘留的農藥之後，就可以使殘留的農藥效果慢慢的失去，這樣也有利於我們去除蔬菜水果中的農藥殘留。
4、把帶皮的蔬菜水果削去皮。對於有些蔬菜和水果是有皮的，比如説蘋果和土豆。我們可以採取直接削去皮的方式，來達到有效去除蔬菜水果中的農藥殘留的方法，因為農藥殘留大部分殘留在蔬菜水果的表面，我們將表皮去掉之後就能夠有效地去除殘留。
5、放在太陽下暴曬。對於一些農藥殘留，我們也可以採取用太陽暴曬的方法來讓其慢慢地失去效果。把買來的蔬菜水果等放在太陽底下暴曬，然後再衝洗乾淨，也能夠達到有效去除農藥殘留的目的。
6、鹼水浸泡去除有機磷殺蟲劑。有機磷殺蟲劑在鹼性條件下會迅速分解，可以將蔬菜在鹼水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農藥。
不同果蔬去農殘方法也不同
1、葉菜類
白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。把葉菜買回家後先散開放置，讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可以讓農藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。
油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。葉菜單掰下來後用流水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農藥較多。
2、茄瓜類
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。
3、十字花科類
沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。
