很多朋友在家裏存放的鮮牛奶，發現不知不覺中就會變成豆花狀，這究竟是什麼原因呢，鮮牛奶變成豆花狀還能喝嗎，鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎？
2、鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎？
3、鮮牛奶可以冷凍保存嗎？
鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎？
鮮牛奶成豆花狀了就不能喝了，因為有以下兩種原因：
第一，殺菌不完全。如果原奶中的細菌很多，那麼巴氏殺菌之後剩下的也會比較多。即使是在冷藏温度下，這些細菌也會繼續生長，儘管還在廠家設定的保質期內。
第二，冷鏈工作沒做好。這些牛奶出廠時沒有問題，但在運輸零售過程中的某個階段沒有保持“全程冷鏈”，導致細菌大量繁殖。
鮮牛奶結塊但沒變味還能喝嗎？
通常温度過低，會導致鮮牛奶內的蛋白質變形結塊，但是不影響飲用，只要沒變味是可以喝的。
通常咱們會把牛奶放進冰箱裏保鮮，等再拿出來的時候牛奶會有結塊的現象。但是結塊並不影響飲用，只要沒變味變質就可以。如果牛奶出現豆腐渣現象的結塊，那就不要飲用了，那就是變質了，聞味道就可以辯別牛奶的變質現象，會有一股發酸的臭味。
如果鮮牛奶結塊了，可以通過加熱的方式使牛奶塊融化。一定不要空腹喝牛奶，可以配合麪包或者雞蛋和牛奶當做早餐。
鮮牛奶可以冷凍保存嗎？
鮮牛奶不能冷凍保存，只能放進冰箱冷藏保存。鮮牛奶放進冷凍層，會出現凍結的情況，這樣會使牛奶的質量嚴重受到影響，所以，為了最大保留牛奶中的營養成分，還是不要放進冰箱的冷凍層了。
鮮牛奶和盒裝純牛奶不一樣，通常鮮牛奶是每天送的，因為鮮牛奶不能保存太長時間，需要現煮現喝，這樣才能喝到新鮮的牛奶。冰凍的牛奶，經過加熱深化後，味道明顯淡且呈水樣，營養價值降低。為了保持鮮奶的營養價值，一次性不要購買那麼多，現喝現買最好。
冰箱的冷凍層温度比較低，如果將鮮牛奶放入冰箱冷凍層，待下次拿出來飲用時，營養價值會降低許多。雖然冷凍層可以延長保存時間，但一般的鮮牛奶只能保存7天左右，時間長了牛奶就變質了。
所以，鮮牛奶放入冰箱冷藏就可以，如果是加熱過的鮮牛奶，則需要在24個小時內喝完。在保存牛奶的時候要注意，用保鮮膜將牛奶密封起來，防止細菌滋生，出現變質的情況。
