如果看到臘肉上面有蒼蠅卵,吃之前清洗乾淨即可,這種是很難避免的,蒼蠅就是喜歡叮這種有味道的東西,讓人整天守着是不可能的,在吃之前用開水煮,消消毒,然後再開始蒸臘肉或炒臘肉都可以。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、臘肉發黴了還能吃嗎?
2、做臘肉要注意什麼
3、臘肉有白色的蟲還能吃嗎
臘肉發黴了還能吃嗎?
1、您需要切斷髮黴的部分才能看到,如果裏面的肉是好的,顏色好,味道好,那就是正常的黴,只用切斷髮黴的部分,其餘的最好放在通風乾燥的地方,切口最好用油保護。
2、如果口味和顏色不正常,則不能食用。
3、也有黴的顏色,綠色和白色一般都正常,注意金黃色,很難判斷。
做臘肉要注意什麼
第一點,選擇肉,最好選擇五花肉,五花肉製作臘肉炒菜會出油,炒菜會比較香。
第二點,選擇好豬肉不要用清水清洗,直接把肉切成條狀,方便晾曬。
第三點,不要用鹽直接醃製豬肉,這樣臘肉不好吃,而且容易發黴,應該把鹽倒入鍋中,直接幹炒,我們四川人喜歡吃麻,會把花椒和鹽一起幹炒。
第四點,把幹炒的鹽和花椒抹到豬肉上,最好再加點生抽和少量白酒。
第五點,我們會在鄉下去砍白樹葉子薰幾個小時,這樣臘肉比較香等肉變成金黃色,臘肉就只做好了
第六點,薰好的臘肉放通風處,雨天要收起來,要不然會發黴。
臘肉有白色的蟲還能吃嗎
如果臘肉中長蟲子了,最好不要吃,建議直接掉棄。
1、這表明臘肉當時未正確處理,從而導致雞蛋留在臘肉中。如果食用,可能會導致有害物質損害人體。
2、表明臘肉能適應寄生蟲的生長環境。如果吃了它,它自然會把這些寄生蟲吃進肚子裏並引起寄生蟲病。
3、孵化蠕蟲卵通常更喜歡潮濕的環境,如果蠕蟲在臘肉中生長,則很可能發黴。