海螺本身屬於一種海鮮。吃海螺的話一定要完全烹飪熟透以後再吃,這樣可以有效的吸收海螺中的蛋白質、維生素、氨基酸和微量元素,又不會導致海螺中的寄生蟲進入人體,對人體造成危害。同時海螺之中有一個部位是不能吃的。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、海螺發紫了還能吃嗎
2、海螺不宜和什麼一起吃
3、海螺怎麼保存
海螺發紫了還能吃嗎
海螺肉變紫色建議最好不要吃。很多海鮮食物在煮的過程中都有變色現象,而大家關心的則是這樣產生的變色還能否食用。那麼煮熟的海螺肉發紫,是因為海螺的苦膽破了,膽汁流到螺肉上了。這樣的螺肉新鮮度不夠,口感發苦,品相也不好。建議最好是不吃。活的海螺放置時間久了,其苦膽容易破裂,紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近,很容易分辨。挑選海螺的時候,應該選擇螺口光潔無雜質,氣味清新的。苦膽完整的海螺煮熟後,螺肉表面光滑,顏色正常,苦膽只是一條青色的線,口感辛辣有回甘。膽汁有解毒功效,不應該去除海螺的苦膽。
海螺不宜和什麼一起吃
1、香瓜
海螺和香瓜一起吃會引起身體不適,不利於身體健康,不利於生長發育,日常生活中應儘量避免搭配食用。
2、糖
海螺和糖一起吃會引起身體不適,不利於身體健康,不利於生長髮育,日常生活中應儘量避免搭配食用。
3、牛肉
海螺和牛肉一起吃會引起腹脹,不容易消化,不利於生長髮育,日常生活中應儘量避免搭配食用。
4、豬肉
海螺和豬肉一起吃會引起身體不適,不利於身體健康,不利於生長髮育,日常生活中應儘量避免搭配食用。
海螺怎麼保存
建議放鹽水中或者放冰箱裏保存。如果沒有冰箱,可以將海螺放到海水或者鹽水裏保存,這樣的海螺一般只可以保存三五天左右。所以一般建議放到冰箱裏保存,可以將海螺煮熟以後,用保鮮膜密封好,再放到冰箱中冷藏存放,這樣存放的海螺要比常温下保存的時間久。