鱈魚，肉質白細鮮嫩，味較鮮美，刺少，清口不膩，世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃鱈魚嗎
2、鱈魚哪些部位好吃
3、冷凍的鱈魚怎麼處理
糖尿病患者可以吃鱈魚嗎
糖尿病患者可以適量吃鱈魚的。建議糖尿病的病人飲食上主要還是控制主食的量，鱈魚可以吃點，但是儘量還是少吃。魚類對糖尿病人講都是非常好的食物，不但增加營養，而且對糖影響不是很大的，每曰吃多少也無明確規定，正常食用即可。糖尿病是分泌胰島素不足造成的，只要能胰島素分泌正常就行，所以跟飲食沒有太大直接關係，先修復胰腺分泌胰島素是關鍵。
鱈魚哪些部位好吃
1、腹部
鱈魚可以選擇腹部部位的肉食用，因為一般鱈魚在深海中進行運動的時候，這個部位是運動的主要力量集中地，運動的次數也會比較多一些，而且鱈魚腹部的肉是屬於脂肪含量集中的地方，食用口感較為的鮮嫩，食用價值高。
2、脊背
鱈魚背脊部位的肉也是極為的鮮嫩的，這個部位的肉中含有的蛋白質含量豐富，含有的脂肪含量較低，相較於鱈魚的腹部的肉來説要少的多，選擇鱈魚背脊部位的肉食用，既能保證鱈魚的食用口感比較鮮嫩，也能讓人體正常的吸收鱈魚中含有的各種營養物質。
冷凍的鱈魚怎麼處理
1、我們可以先把買回來的鱈魚用水衝一下，放在盤子裏讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裏放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。
2、我們也可以將凍魚掛在室温為10－15度的室內，讓肉內的温度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
