海鮮產品的營養價值非常高，且口感較好，所以很多人都喜歡吃海鮮。海蔘也屬於海鮮產品的一種，它不僅是昂貴的食材，更屬於中藥。一般來説，海蔘個頭越大就越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長週期長，其營養價值相對來説更多一些，但具體好不好，要看實際情況。那麼，海蔘怎麼分辨多少頭？海蔘多少頭的最好？下面，和本站一起看看關於海蔘的相關知識吧。
本文目錄
1、海蔘怎麼分辨多少頭
2、海蔘多少頭的最好
3、海蔘怎麼分辨野生和養殖
4、海蔘怎麼吃最好
海蔘怎麼分辨多少頭
頭是計算海蔘的一個量詞，類似於雞蛋的“個”，多少頭一般是指每500g有多少頭海蔘，由此也可分析海蔘每頭的克數、大小。因海蔘的大小不一樣，其價格也不一樣，一般來説頭數越少的海蔘就越貴。
海蔘多少頭的最好
30-40頭的海蔘最好。
一般來説，海蔘個頭越大就越好，個頭越大代表其肉質厚實，口感豐滿，而且年份較久，生長週期長，其營養價值相對來説更多一些。不過具體的不同規格的海蔘營養價值會相差多少沒有科學的理論依據，所以海蔘好不好，還應根據實際情況來論。30-40頭海蔘是屬於比較大的，適合送禮用。家庭長期進補的話，選擇70-100頭的比較合適，更經濟划算。
海蔘怎麼分辨野生和養殖
1看形體
野生的海蔘由於野外生長，海水深，水温低，日照少，沒有固定的餌料，生長慢，多生長為三五年，外觀顏色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實。養殖的海蔘，因定時定量的餵養餌料，所以生長快，大多一兩年就可以長成，它們的體形一般加大，顏色大多鮮豔，呈黃綠色，皮質薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。
2看海蔘底足
野生海刺蔘一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。養殖的海蔘因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
3看肉質
野生海蔘因為生長水域深(15到20米)，水温低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。養殖的海蔘生長較快，所以肉質較為鬆軟不緊實。
海蔘怎麼吃最好
第一，最適合吃海蔘的時間——早晨
“一日之計在於晨”。眾所周知，人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海蔘也是一樣，早晨吃海蔘比其他時間段吃海蔘要更好一點。每天早上起牀喝杯温水，然後再食用海蔘或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。
早上起來最重要的是胃腸比較清淡，因為海蔘最怕各種油，會分解海蔘的營養。而生物學常識:人體是先吸收糖類，後吸收蛋白質。如果沒有糖類供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。所以空腹海蔘最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。從營養角度來説,水煮和清燉能保證海蔘中所有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。因此，海蔘最好早晨起來空腹吃，最好配上蜂蜜!
第三，料理海蔘應當以清淡為主。
普通老百姓日常吃海蔘是為了補身體而不是追求什麼無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠保存海蔘的營養。海蔘最營養的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的話，可以將發好的海蔘切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調味，既利於人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將米粥熬好後把切碎的海蔘放進粥裏，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。海蔘做早餐，可以泡的稍微軟一些，以更加有利於消化吸收。
