金桔膏是以金桔為原材料，加上冰糖熬製而成的，具有止咳化痰、清熱解暑的功效。金桔裏面都有籽，我們在熬製金桔膏的時候需要把籽去掉嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、熬金桔膏要去核嗎？
2、熬金桔膏為什麼會有泡沫？
3、金桔膏和檸檬膏哪個好？
熬金桔膏要去核嗎？
去掉。
金桔的果核具有一定的苦味和澀味，不去核熬出來的金桔膏吃起來是比較酸澀的，不是很好吃，如果能接受這種口感的可以不去籽，但是如果接受不了的話那麼建議將果核先去掉之後再進行熬製。
建議首先將金桔用鹽水浸泡一會兒，並用食鹽將其表面揉搓乾淨，清水沖洗之後用小刀將其對半剖開，用小勺或牙籤將其的果核去掉就可以了。
熬金桔膏為什麼會有泡沫？
1、如果剛開始煮冰糖金桔有泡沫的話，並非是金桔不乾淨導致的，而且是金桔表皮的油點與水充分煮制產生的泡沫，對健康沒有影響，可放心食用。
2、如果是熬冰糖金桔快好了，產生很多氣泡的話，是糖即將煮粘稠的標準，此時要注意火候以及攪拌，避免粘鍋，焦糊的現象，可立即準備乾淨的玻璃瓶裝好冰糖金桔了。
金桔膏和檸檬膏哪個好？
研究表明金橘霜比檸檬霜更有效。首先，它具有美容的功能。服用金橘霜後，能補充皮膚所需的膠原蛋白和維生素，抑制黑色素沉澱，減少紫外線造成的刺激和傷害，達到防曬美白的效果。其次，它具有減肥、燃燒體內積累的脂肪、降低高血壓和高血脂的作用，並能有效預防糖尿病、動脈硬化等疾病。
