1、黃芪鱔魚湯
原料:鱔魚500克,黃芪30克,生薑,紅棗,食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法:
1、將黃芪、紅棗洗淨;鱔魚剖去腸雜,洗淨,切塊;
2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑,炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內,加清水適量;
3、武火煮沸後,文火煲1~2小時,加食鹽、味精、胡椒粉調味。
功效:補氣養血,健美養顏。適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
2、紅棗山藥湯
原料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
做法:
1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊;
2、然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止;
3、這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,好喝又養顏。
3、烏雞山藥湯
原料:烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、葱、姜。
做法:
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊,葱切段,薑切片;
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西;
3、大火焯出烏雞裏的血沫;
4、撈出烏雞控幹水發,用熱水洗去烏雞表面的浮沫,鍋內做水,水熱後放入烏雞塊,葱、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開後,蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許,鹽少許調味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可,不用長時間要不營養流失了;
8、加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
4、菊花豬肝湯
原料:豬肝250克,鮮菊花10朵。
做法:
1、豬肝洗淨,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;
2、鮮菊花洗淨,取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘,再放入豬肝,煮至豬肝熟下鹽調味即成功效:功效:有滋養肝血,養顏明目功效。
5、苦瓜瘦肉湯
原料:鮮嫩苦瓜150克,薺菜50克,豬瘦肉75克,熟豬油25克,料酒15克,鹽5克,清湯750克,味精3克。
做法:
1、將鮮嫩苦瓜洗淨去瓤,切成l釐米見方的小丁;
2、薺菜洗淨切啐;豬瘦肉去筋膜,切成薄片。
3、炒鍋置火上,放熟豬油燒熱,放入豬肉片煸炒後,加上料酒、鹽、薺菜和苦瓜丁炒一下,添入清湯,用中小火煮約10分鐘,撒上味精,離火倒在湯碗裏即成。
功效:清熱解毒、養血滋肝,可治療熱病煩渴、中暑發熱、小便短赤等病症。