菌類在我們身邊隨處可見，但是不知道大家對菌類還有沒有更深入的瞭解，菌類還有一種別稱，為山珍，聽到山珍二字，想必大家就已經意識到菌類的可貴了，和對我們的重要性了吧。
做法：
1.準備材料。
2.辣椒、洋葱切絲兒，豬肉切絲用1湯匙生抽醃一會兒。
3.鍋燒熱，用少量植物油將肉絲翻炒一會，顏色變白炒熟後盛出備用。
4.鍋再燒熱，放適量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。
5.將焯過水的菌類入鍋，大火翻炒。
6.加入辣椒絲、洋葱絲和肉絲，繼續翻炒，調入生抽、鹽和糖調味。關火
功效：
竹蓀：富含人體必需多種礦物質和維生素，營養價值高，其特點是蛋白質高，脂肪低，對人的健康非常有利。具有健脾益胃、補氣止痛和解膩減肥之功用，可治療弱症、傷症和咳嗽等病症，對降低高血壓、高膽固醇等症有一定療效。
杏鮑菇：具有追風散寒、舒筋活血、降低血壓、降低血糖、降低膽固醇等功能。適宜於腸胃功能衰退、高血壓、高血脂、高膽固醇等病人食用。
草菇：富含維生素C，常吃草菇，可促進新陳代謝，加速傷口癒合，草菇中含有的異蛋白可抑制癌細胞生長，主要用於消化道腫瘤。能加強肝、腎的活力，保護肝臟功能，增強機體免疫力，減少體內膽固醇含量，對預防高血壓、冠心病有益。
牛肝菌：具有提高免疫力、增加巨噬細胞吞噬、抵制腫瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、補虛提神等方面功能。適宜感冒咳嗽、食積、脘腹脹滿、水腫病人食用。
通過以上內容我們瞭解到菌類並且營養價值高，不僅可以食用，還可以用入藥，所以我們可以充分利用自己的條件，在水分，空氣，土壤充分的條件下，變回神奇的生長出來。
