幹豌豆其實就是一種豆類食物，而我們都知道這些食物中，其實含有比較多的營養價值，對幫助我們治療一些疾病，也可以帶來很好的功效，因為其中富含維生素c，以及人體所需要的其他營養物質，可以幫助我們利尿止瀉，對防癌治癌也有很好的作用，下面就為大傢俱體分析它的營養價值體現。
用途 1。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效； 2。莖葉能清涼解暑；並作綠肥和飼料。 營養分析 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
1. 增強機體免疫功能： 豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2. 防癌治癌： 豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3. 通利大腸： 豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
很多食物在你看來非常的普通，但是對我們的身體健康，以及一些疾病的治療卻可以帶來驚人的效果，所以在生活當中，保證自己的身體健康，不妨從飲食開始吧，科學地選擇食材，也是保證健康比較有效的方法。
