山芋又叫紅薯、地瓜、是人們日常生活中喜歡吃的一種甜食物，其實日常生活中山芋還是有很多的功效和作用的而且山芋的營養價值很豐富含有多種澱粉和含有多種微量元素的，山芋能補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕的功效，下面為大家介紹山芋肉的具體的作用。
1、山芋對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
2、山芋含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
3、山芋富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
4、山芋蛋白質質量高，可彌補大米、白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
5、山芋含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。
以上便是山芋肉的一些具體作用了，山芋在我們的飲食中是比較特別的，因為這種飲食長期以來都是被作為養生保健佳品而出現在人們的餐桌上的，山芋的營養價值極高，可以幫助調節人們的腸胃系統。因此，多吃山芋肉對身體是非常有好處的。
