在平時的飲食當中，我們經常見到蘑菇這款食材，蘑菇是營養豐富，尤其是紅蘑菇更是極品，搭配上排骨更是美味誘人，那麼今天小編就為大家詳細的講講蘑菇燉排骨的具體方法，一起來看吧！
紅菇有“菇中之王的"美稱，它具有獨特的生長環境，閩南地區有諺語云：“從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象概括了這一特徵，因為它的菌絲無法分離，至今無法人工栽培，足見它的珍貴，是天然營養佳品。不僅鮮甜可口，還含有人體必需的氨基酸成份，常食能滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、美顏還能強身健體、益壽延年。在閩南孕婦常以紅菇燉湯滋補。
食材
主料排骨300克 輔料紅菇5朵
步驟
1.排骨先汆水，汆好後加半勺白醋醃下，這樣骨頭中的鈣容易析出。
2.把紅菇洗淨浸泡一下
3.把排骨紅菇放進煲中，先加自釀紅酒煮，不加水，待酒精揮發差不多再加水，這樣煮出來的湯很香沒酒味。
4.小火熬煮一個小時就好。這湯是不加鹽不加雞精的，喝的就是原汁原味，如果喝不習慣，可在上桌前灑少許鹽，煮排骨時加鹽不好，影響鈣的吸收。
小貼士：放砂鍋燉一小時即可
通過小編上面的分享，你對於蘑菇燉排骨是不是有了全面的瞭解，那麼不妨在今後的飲食當中，多加食用這款營養美味的食譜，讓你飲食生活也豐富多彩起來！
