其實人蔘的種類是非常多的，其實大家經常吃的人蔘補品只是人蔘當中的一種，其實人蔘還包括了高麗蔘這種品種，這也是人蔘當中比較名貴的一種，但是這種高麗蔘大家可能不熟悉，因為在日常生活中不是經常可以吃到這種高麗蔘，所以對於高麗蔘的藥用價值和營養價值都不算是那麼的瞭解，其實高麗蔘的營養價值是非常豐富的，不過也不能夠吃太多的，免得引起副作用。
1.益智健腦
對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗蔘具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2.鎮痛
一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗蔘對身體各種疼痛症狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌
高麗蔘的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4.增強免疫力
高麗蔘提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病
高麗蔘含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人蔘皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
現在糖尿病的患者是越來越多的，這是由於現在的飲食習慣上面總是大魚大肉，所以就會導致血糖急速的升高，如果是想要控制自己血糖的話就可以去吃一些高麗蔘，這對於控制自己的血糖是非常有幫助的，高麗蔘裏面有一種成分是可以促進自己體內胰島素的分泌，而胰島素就是專門治療糖尿病的。
