每個人都想要有一個健康的生活，健康的生活離不開正確的飲食，飲食健康是我們生活中比較重要的，尤其是女性每個月生理期身體都會覺得很虛弱，平時可以多從飲食上進補，烏雞淮山湯就是一個很好的選擇，尤其是對女性身體是很有好處的，烏雞淮山湯的做法也比較簡單，平時在家裏也是可以做出來的美味。
烏雞淮山湯，藥膳食療菜譜。在唐朝，烏雞被當作丹藥(maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝着名的本草綱目説泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
主料：烏雞一隻山藥200g
配料：枸杞大棗花椒 葱 姜
製作步驟
做法一：
1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡着，以免變色。枸杞洗淨備用。葱切段，薑切片。
2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、葱、姜，轉文火煲2個小時。
4、後加入山藥，適量鹽調味即可。燉好之後加點雞精
做法二：
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、葱、姜。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，葱切段，薑切片;
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西;
3、大火焯出烏雞裏的血沫;
4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，葱、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了;
8、加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
烏雞淮山湯的做法很簡單而且比較簡單，他的口號鮮美，平時喝上一碗熱騰騰的烏雞淮山湯，感覺渾身都會暖暖的，尤其女性生理期來臨的前後可以多做些烏雞淮山湯，長喝烏雞淮山湯還可以調理很多婦科疾病，大家趕緊動手行動起來吧。
