牛肉是大家都非常喜歡吃的一種食物，很多的人在日常的時候都是會吃一些。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。歸芪為補血要藥，歸芪具有大補氣血的功效；牛肉歸芪湯，其功效結合了牛肉，歸芪的作用與功效，是一道十全大補湯。
歸芪燉牛肉
原料：全當歸20克，黃芪30克，牛肉500克，混合油60毫升，清湯、黃酒、精鹽、薑片、蒜瓣、醬油、味精各適量。
歸芪燉牛肉的做法
1．當歸、黃芪洗淨。
2．牛肉洗淨，切片，置油鍋內火炒至變色，加入黃酒再炒幾遍，放入適量清湯及當歸、黃芪、蒜瓣，文火慢燉1小時，將當歸揀去，放入精鹽、薑片、醬油、味精再燜5～10分鐘即可。
功效：本膳味濃香甜，具養氣血，防治高血壓的作用，適宜於形體虛弱或妊娠高血壓。
營養價值：當歸味甘辛微苦，性温，主要成分為揮發油與非揮發油兩大部分，活血養血功能強，動物實驗證明，小劑量當歸油，可使實驗動物的血壓輕微下降，而中等劑量則可使血壓顯着下降。無論水煎汁還是製成酊劑均可使血壓下降。黃芪一是含皂甙類成分：黃芪皂甙、黃芪甲甙，異黃芪甙和大豆皂甙元；二是多糖成分：黃芪多糖以及雜多糖；三是黃酮類成分以及葉酸，苦味素、香豆素、膽鹼、甜菜素、亞油酸、亞麻酸和氨基酸。牛肉每100克中含蛋白質20．1克，脂肪10．2克，其餘的就是鈣、磷、鐵，多種氨墓酸等物質。牛肉的膽固醇含量每100克中為140毫克，屬中等值。
以上就是小編為你介紹的牛肉歸芪湯的做法和它的一些功效，女性多喝可調節月經不調的情況，在外感發熱時和陰虛陽亢者不宜服用本膳。大病初癒者、產婦或者失血的病人都可以來用。 內熱比較盛，濕熱比較重的人不適合喝這道湯，如青春期痤瘡比較厲害，或牙疼、大便乾燥，人不能喝這道湯。
