歸芪烏雞湯是非常有名的一道藥膳，歸芪烏雞湯不但味道非常的不錯而且還有很好的養生功效和保健的作用，經常和歸芪烏雞湯不但可以起到很好的補氣血功效而且還可以提高我們人體的免疫功能，歸芪烏雞湯做法簡單，只需要幾個步驟我們就可以自制出歸芪烏雞湯來，一起看看下文的介紹。
歸芪烏雞湯是一道漢族藥膳。將烏雞放進温水裏，加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞。把焯過的烏雞放入有温水的砂鍋裏，再將葱片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。
1.將烏雞放進温水裏，加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞。
2.把焯過的烏雞放入有温水的砂鍋裏，再將葱片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。
3.待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。
首先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進温水裏加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裏洗去浮沫，這樣做為的是焯去血腥味兒，接下來把焯過的烏雞放入有温水的沙鍋裏，再將準備好的葱，姜，香菇以及當歸，黃芪一起放入鍋中，然後加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，就可以食用了。《歸芪烏雞湯》的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
製作這道藥膳的時候，藥膳廚師提醒了大家一點就是説在做這道湯的時候一定要先用大火把它煮開了以後要改用小火，小火煮的時間一定要在一個小時以上，因為這樣才能夠讓這個藥材的功效進到湯裏，才能夠達到理想的滋補效果，這一點您可一定要記住了，這道湯最適合什麼樣的人羣來喝？
最適合氣血兩虛的，因為我們剛才説黃芪是補氣的藥，當歸是補血的藥，所以氣血兩虛的病人吃這道湯最為合適，像大病初癒或者產婦或者失血的病人都可以來用。
那這道湯有沒有什麼樣的人羣儘量少喝或者不喝？
如果有內熱比較盛，或者濕熱比較重的人恐怕就不適合喝這道湯，比方説像還有青春期痤瘡比較厲害，或者正好趕上胃火上炎牙疼，或者大便乾燥，還有我們剛才説冬季容易感冒，很多人感冒以後發燒咽喉腫痛，像這種病人就不能吃這道湯，因為怕加重他內熱，倒使疾病發生了變化。
上文我們介紹了一道非常有名的藥膳歸芪烏雞湯，歸芪烏雞湯不但可以起到補氣的功效而且還能補血，所以歸芪烏雞湯深受女性朋友的歡迎，上文詳細介紹了歸芪烏雞湯的做法。
