香菇肉餅湯的做法大全

喜歡吃香菇肉餅湯的朋友都想知道是怎麼做出來的，我們可以學習一下香菇肉餅湯的做法大全。這樣我們就可以在家裏做出好喝的香菇肉餅湯來給家人喝。但是口味不同的人可以選擇不同的做法，所以我們就介紹一下香菇肉餅湯的做法大全，這樣可以給大家帶來很多的方便的，所以我們可以收藏關於香菇肉餅湯的做法大全了。

首先我們把自己的手洗乾淨，接着肉洗一洗，砧板洗一下，幹香菇泡在水裏。

接下來是把肉剁成肉末，剁成肉末後放點鹽把它揉勻。

然後放到碗裏，用手壓成肉餅的形狀：先握拳壓後用指頭壓。

先加入自然鮮，混勻後再加入芝麻油在混勻。

接着放入泡好的香菇與一片小生薑（去味用的）。

放入電飯煲與飯一起蒸，在飯快熟前端下來，不然肉會老的。夾掉去味用的生薑放涼小寶貝回來就可以喝了。

1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道

2.將豬肉剁成肉末並將香菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入幹澱粉順着同一方向攪拌上勁；

3.將攪拌好的肉餡放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓦罐，可以按照就餐的人數每50克肉末一份的量做成數個大小相同的肉餅，然後分開平放入大盤子中也是一樣的；

4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；

5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內；

6.將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕颳去，然後倒入温水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；

7.將洗好的肉餅重新放入刷乾淨的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好後湯汁會感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然後每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水温水都可以，不能用熱水）；

8.將先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；

9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘後，小火（始終保持有蒸汽的狀態）再蒸最少30分鐘，蒸一小時左右味道最好，然後關火開蓋再放少許鹽調味；

10.蒸好的的香菇肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底；

11.靜置1分鐘後，湯就會變得清澈了，用瓦罐端出即可食用，食用時須小心熱湯燙口。

以上內容就是香菇肉餅湯的做法大全，喜歡的朋友一定要學習一下，這樣我們可以作出既衞生又健康的香菇肉餅湯來了，家裏人一定都會喜歡的，因為現在家裏吃的家常飯一定要有營養湯才行，所以香菇肉餅湯則是比較有營養的，我們學會了可以給孩子做，這樣有利於孩子的健康成長。