羊肉香菇湯是一道食療價值很高的湯，特別是在冬天是很適合吃羊肉的，補腎效果很好，另外豆腐和香菇都是我們經常會吃的食物，學會了這道湯可以在家人面前好好展示廚藝了。
一、香菇豆腐羊肉湯的做法詳細步驟
1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片；
3. 香菜洗淨，切成3釐米長的段；
4. 沙鍋洗淨，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、葱段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裏蕻；
6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。
香菇豆腐羊肉湯的做法小貼士
製作要訣：
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可
食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
二、羊肉(瘦)食療作用：
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
温補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;
温補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;
補血温經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的温補強壯劑。
三、豆腐(南)食療作用：
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;
可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症;用於硫磺、燒酒中毒。
四、香菇(鮮)食療作用：
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
