中國飲食文化的博大精深之處在於，可以使用不同的食材做出各種不同的美味來，比方説骨頭湯就是很常見的，一般情況下只會用骨頭熬湯就可以了，其實在做湯的時候，也可以加入不同的食材，所具有的營養價值乃至養生功效也是不同的，那麼綠豆骨頭湯怎麼做呢？
做法一：
主料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克
輔料：清水1200克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克
製作：
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用。
2、洗淨鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。
做法二：
材料：排骨(骨頭多肉少的那種)，綠豆，生薑
步驟：
1、排骨洗乾淨，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來再洗洗就好了。
2、湯煲加水，大火燒水。
3、利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5、湯煲裏水燒開，把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油啊！！！否則湯很難看！
6、小火開是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
7、排骨煲大半個鐘頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
8、繼續煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
步驟其實和平時做排骨湯一樣的了，只不過把輔料換成了綠豆。
小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白、色氨酸、鉀、硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂、興奮神經、除熱益氣、增進食慾之功效。紅棗含糖類、蛋白質以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉氨酶升高，還具有養心安神之功效。
上文中對綠豆骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數了，掌握具體的製作方法還是很有必要的，隨着人們健康意識的提高，為了養生與保健，自己在家裏做飯才能講究衞生，也能確保食品安全，保障健康。
