天下第一養生之物當然是粥了，只要我們善於搭配，那麼我們肯定是可以做成各種各樣養生的粥，很多朋友肯定認為養生粥是非常神祕的，其實養生粥是非常簡單的，我們只需要採用合理的中藥搭配食材和大米，就能熬出養生粥來，我們下文將介紹一道非常養生的粥——山藥大棗養生粥。
山藥大棗養生粥的做法是非常簡單的，我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已，我們只需要幾個步驟就能完成這道山藥大棗養生粥了。
原 料：
大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。
做法
1、大米淘洗乾淨，加入適量的水放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片後放入煮好的大米粥內，再加入洗淨的紅棗和枸杞，小火慢煲至所有材料成熟軟爛，約費時1小時，期間要經常用勺子攪拌，以防止材料粘鍋。
3、煮後好放入一點點的鹽，攪拌均勻即可。
1、用明火煮粥一點要小心，一來水要放足夠，二來一定要經常用勺子攪拌，不然，容易粘鍋糊底。很多家庭都有電高壓鍋了，也可以用電高壓鍋來煮這款粥，更為方便節能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的，很多人的皮膚是受不了這樣的粘液，沾上後會很癢很癢的，所以，去皮和切片的時候，要記得帶上手套進行操作。
3、山藥去皮後是很容易氧化變黑的，所以要在粥煲好後才處理，而且一切好後要立刻放入粥裏，這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料，放進去後要小心攪拌，不然，一不小心就會糊底了，但要是用電高壓鍋煲的話，就不用擔心這樣的事哦。
5、最後放入一點點，只要一點點的鹽調味即可，因為有了許多紅棗，所以粥本身有點甜味，就不用調太鹹，太鹹了就會不好吃了。
6、春季飲食養生：飲食上以“少酸多甘”為原則。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，頭昏頭暈症，因肝木之氣過旺會克傷脾胃，妨礙食物正常消化吸收，且酸味入肝，其性收斂，多食酸味之品則不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害，故應“少酸”。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。甘味食物能滋補脾胃，補益脾胃的甘味食物當首選山藥和大棗。常吃大棗和山藥既可提高免疫力，又可減少患流感等傳染病的機率。
7、大棗含糖特別豐富，鮮棗中達26%-36%，幹棗中高達60%以上，其中D-葡萄糖佔32.5%，D-果糖佔30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等佔1/3，還有多糖等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這兩種食材，最適合在春季食用，今天，就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。
上文我們介紹了什麼是養生粥，我們知道養生粥的做法其實是很簡單的，很多人都認為養生粥是很神祕的，其實我們只要善於搭配食材和藥材，我們自己也是可以做出各種各樣的養生粥，上文詳細介紹了山藥大棗養生粥的做法。
