用料:茭白200克、裏脊80克、油適量、鹽4克、料酒3克、杭椒2根、雞精1克。1.備好食材:茭白、裏脊肉、杭椒。2.將食材洗淨後分別切絲。3.肉絲裏調入1g鹽、料酒和3g玉米澱粉。4.將其拌勻備用。5.起油鍋,開中火將油燒熱後下入肉絲翻炒變白盛出。6.鍋中留油,下入茭白絲,並調入2g鹽,翻炒片刻。7.倒入適量清水繼續翻炒約3分鐘。8.待湯汁收的差不多時下入肉絲和杭椒絲。9.再調入1g鹽,大火翻炒1分鐘。10.起鍋前放入少量雞精炒勻即可,起鍋裝盤,享受美味!