高壓鍋滷豬肉上汽後需要15分鐘才熟。由於高壓鍋的壓力比一般鍋的壓力要大，因此很快能把肉燉爛。滷肉前需要把肉炒一下，再連湯帶肉一起倒進高壓鍋，放入料包，蓋上高壓鍋蓋子，開始燉。時間到後，需要排出高壓鍋內水蒸氣才能開鍋。
電力高壓鍋注意事項：
1、壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
2、泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。
3、限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
4、斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。
5、限温安全裝置：當鍋內温度升到極限時，自動切斷電源。
6、防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
7、開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
8、超温安全裝置：當鍋內空燒或鍋內温度超過設定安全值時，自動切斷電源。
