大小不同。鉗子小，殼軟，呈現出青色的龍蝦，屬於還在生長初期，或是剛脱殼不久的小龍蝦；而鉗子很大，殼硬，呈現出硃紅色或者暗紅色的小龍蝦，屬於成長成熟的小龍蝦，因此青殼或紅殼只是小龍蝦在生長過程中體色不同而已。小龍蝦的生長需要通過脱殼來完成，它每長大一次，就要脱一次殼，它從幼苗到成蝦，正常情況下需要脱殼11次左右，長成熟後，退殼次數會立即降低，很可能變成2~3年脱殼一次。
