1、把螃蟹重新捆綁，以減少其體力消耗。
2、然後將螃蟹放在容器或者盤子裏面，並把打濕的毛巾覆蓋在螃蟹上方。
3、再將其放進冰箱冷藏，注意毛巾不能太乾，需要保持水分，可保存5日左右。
河蟹是淡水中生長，海水中繁殖蟹類。在生殖洄游前均為幼蟹，因其殼色偏黃，俗稱黃蟹，其性腺很小，基本上未發育，肝臟的重量遠遠大於生殖腺重量。當它在完成最後一次蜕皮後就發育為綠蟹，殼色墨綠，性腺發育豐滿，雄蟹螯足絨毛綢密，步足剛毛粗長，雌蟹腹部完全覆蓋頭胸甲腹面，腹部邊緣的剛毛長而密。
河蟹喜歡棲居在江河、湖泊的泥岸或灘塗的洞穴裏，或隱匿在石礫和水草叢裏。河蟹以掘穴為其本能，也是河蟹防禦敵害的一種適應方式。河蟹掘穴一般選擇在土質堅硬的陡岸，岸邊坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的緩坡造穴，更不在平地上掘穴。這為我們養殖池塘建設提供了依據。
河蟹一般白天隱蔽在洞中，夜晚出洞覓食。在陸地上，河蟹並不太攝食，往往將岸上食物拖至水下或洞穴邊，再行攝食。週年中河蟹除低温蟄居暫不進食外，即使冬季洄游也照常攝食。在水質良好，水温適宜，餌料豐盛時，河蟹食量很大，一晝夜可連續捕食數只螺類，剛蜕皮的軟殼蟹，肢殘個體，也常遭受侵害，但河蟹耐飢能力也很強，斷食10天乃至半月不食，河蟹也不致餓死。
