1、車釐子在發船當天摘下，果實採收時一般不超過七成熟，可以減少在運輸途中的爛果率，提高貯藏質量。
2、採用專用保鮮袋對車釐子進行包裝，抽掉袋中空氣，能增強保鮮效果。
3、摘下18個小時內，車釐子送到船上冷庫，整個過程保證冷鏈運輸。船上的冷庫，採用的是專業冷藏集裝箱，温度控制在0℃，能最大程度延長其保鮮時間。
一般情況下，新鮮的車釐子可以保存七天左右，購買時，一定要挑選新鮮，飽滿而且沒有傷痕的車釐子，如果購買時車釐子就已經不新鮮，它是不能保存七天，大約兩三天就會變質。車釐子在保存時，一定要注意不能見陽光，也不能沾水，沾水以後的車釐子很容易變質，如果清洗以後沒有吃完再想保存起來，必須把它表面的水分擦乾。
車釐子這種水果購買以後應該冷藏保存，及時把它放在冰箱的冷藏櫃中，最好是在零度的條件下保存，放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮櫃中保存，車釐子就不能密封，不然會就質更快。
車釐子的鐵含量只有0.36毫克/100克，中國的普通櫻桃鐵含量有0.4毫克/100克，比車釐子要高所含的鐵主要是非血紅素鐵，吸收利用率很低。車釐子鮮紅的顏色除了因為鐵離子，還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過多，有可能大便就會變成紅色的。
