海蔘吃微小動植物、有機碎屑物和泥沙長大。海蔘，棘皮動物門海蔘綱動物，通常生活在水温頗低的海底，平時以底棲的微小動植物、有機碎屑物和泥沙為食，有“海中清道夫”之稱。海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，其體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
