白瓜適量、食用油適量、蠔油適量、鹽適量、魚茸（魚肉剁碎）適量。1、白瓜去囊，切片，加鹽，蒜粒醃出水分。2、熱鍋下油，放入魚茸，把魚茸按壓平整。中慢火，煎至金黃，翻面。3、煎好的魚餅放涼切成條狀。4、白瓜沖洗一下，熱鍋下油，炒至斷生。5、加入魚餅，少許蠔油翻炒幾下，水澱粉勾芡即可。
