菠菜和雞蛋怎麼炒好吃

食材：菠菜1把、雞蛋2個、麪粉半小碗、鹽適量。

1、菠菜洗乾淨，鍋燒水，水開放入菠菜，焯煮時間只需1分鐘即可。

2、過涼的菠菜切碎。

3、切碎的菠菜裏打入2個雞蛋和一點鹽。

4、把雞蛋和菠菜碎攪拌均勻後放入小半碗麪粉攪拌均勻。

5、鍋內刷油，倒入拌好的麪糊，用鏟子攤平，兩面變色出鍋切塊即可。