羊肉取出擺盤，手撳扁，豬肉皮晾涼後斬成細末，取出湯中香料袋和蘿蔔，撇淨油沫後加入肉皮末小火熬煮至汁濃，倒入頭號肉盤，並用筷子羊肉輕搬讓湯滲透，晾涼後送入冰箱冷藏室冷藏。羊糕可以冷藏7天左右。將準備好的羊糕放入盤中徹底冷卻，將冷卻後的羊糕裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。如果需要長期保存，可以放入冰箱冷凍室保存，可以保存3-5個月。建議儘快食用，不要長期存放。
