沙拉醬的味道比較淡，基本上就是蛋清的味道，也有香甜味的沙拉醬，市場上面的沙拉醬甜的和鹹的都有。沙拉醬，主要原料是蛋黃、醋、食用油以及白砂糖等。沙拉醬的口味有很多，比如原味沙拉醬、黑椒味沙拉醬、番茄味沙拉醬以及蛋黃味沙拉醬等。在用途上，沙拉醬可用來拌蔬菜沙拉以及水果沙拉。
在儲存條件上，沙拉醬建議放置於低温乾燥的地方，要注意避免陽光直射。沙拉醬也可以在家裏自制，方法是取色拉油500克，雞蛋黃1個，將蛋黃放入乾燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。
