杏仁能種，但是作為種子的時候的時候不能去掉杏核。它是薔薇科杏的種子，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。
杏仁對土地要求還不是特別的嚴格，它的適應能力比較強，一般的像沙石地帶都可以種植，而且能非常好的生長，在選擇土壤的時候，要栽培土層要深一些，透氣一定要比較好的土壤，如果能更深效果則更好，它比較喜歡鹼性土質一般PH在7-8是非常好的，像我國東北地區種植出來的杏仁品種就是特別好，要是大家在想培育的杏仁時，可選擇東北地區的品種，那邊適應能力強對半乾旱地區，對無水灌溉的條件下一樣能豐產。
杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助於酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭髮生長和色素沉着、結締組織的發育和血紅細胞形成中起着重要作用。
杏仁所含蛋白質高於一般穀類作物二倍之多，其氨基酸的種類與穀物種類互補。甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸-亞油酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、VE、鈣、鐵、鋅、銅和B族維生素的良好來源。
