文蛤、青紅辣椒、蒜瓣、香葱、豆瓣醬、姜、幹辣椒段、調製醬油、日本白醬油、魚露、蠔油、味精、雞精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米澱粉。辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，葱段、豆瓣醬、幹辣椒段適量。醬油材料混合，料酒加入吐沙後的文蛤盆裏，待用。文蛤入開水汆熟，撈出濾去水分。把第一步切配好的材料入油鍋煸炒，炒香後下文蛤和料酒。生粉勾芡後即可出鍋。
