魚大概要蒸十五分鐘左右，魚需要蒸制多久是要根據魚的大小來決定的，在我們日常生活中買的角重量一般是一兩斤左右，這樣的魚大概要蒸制八到一分鐘，也有的一兩斤左右的魚需要蒸一五分鐘左右，具體的情況具體分析。原料：鱈魚一塊、葱適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。1、鱈魚颳去魚鱗，摘掉黑膜，洗乾淨。用兩勺料酒，半勺鹽醃製半個小時。2、鱈魚下面放上薑片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。3、蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點，撒上葱花，起鍋燒油，油熱淋在葱花上，鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。
