很多人膽固醇高會造成很生命的危險，大家知道高膽固醇的原因是什麼嗎，生活中的飲食不注意最容易引起高膽固醇的，那麼高膽固醇的發生還有沒有其他方面的因素呢，飲食上要注意什麼呢，下面就對高膽固醇的原因進行詳細的瞭解，具體的內容見下文介紹。
由於高膽固醇血癥沒有任何症狀，很多人不瞭解自己的膽固醇水平，有的即使知道高也不治療，所以很多病人在發生心肌梗死或腦梗塞時才發現自己有高膽固醇血癥。膽固醇與心肌梗死的關係最密切。流行病學有一重要規律就是“1=2”，這意味着人體膽固醇增加1%，心肌梗死的死亡風險將會增加2%。
目前已知引起膽固醇異常的環境因素是飲食，而我們僅需要注意一些就可以避免過多膽固醇的攝入：海鮮中避免食用蝦、蟹、沙丁魚和貝殼類。每日吃一個雞蛋是不會造成膽固醇升高的，老年人最好吃蒸、煮熟的雞蛋。少量飲酒對心血管有益，長期大量飲酒會使血脂升高。動物內臟富含膽固醇，應該避免攝入。
如果膽固醇出現異常則要注意合理膳食，做到有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽(少量多餐)。控制總熱量，男性每天6兩主食，女性4兩，以全麥麪包、燕麥、稷米、土豆、南瓜為佳，少吃點心，不吃油炸食品。少吃動物脂肪，尤其注意隱蔽的動物脂肪如香腸、排骨內的脂肪，最好每週吃兩次魚。
高膽固醇的發病因素有很多的，比如上面介紹的一些飲食因素能夠影響膽固醇的發生的，預防高膽固醇的發生應該怎麼做呢，飲食上如何進行有效調理呢，可以利用上面的一些方法進行調理，這樣就會避免很多的危險發生。
