其實説到人的時候，那麼往往就會想到民以食為天的了。這個時候的人們不僅僅需要吃東西，而且人體的話，也會慢慢去吸收養分和遊戲誒營養物質的了。這個時候的人們的話，往往不僅僅需要攝入蛋白質，而且往往是需要攝入一些纖維素的了。那麼到底蛋白質消化部位是什麼？
從胃開始，在小腸徹底消化並吸收。
人的胃中含有鹽酸和胃蛋白酶。鹽酸只是為胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5。鹽酸不可能將多肽變為氨基酸！！
胃蛋白酶不能使肽鏈分解為單個氨基酸，只能水解連接某幾種氨基酸的肽鍵。如酪氨酸與苯丙氨酸之間的肽鏈等。也就是説，蛋白質在胃中水解非常有限，胃中更不存在氨基酸！蛋白質在胃中不存在吸收！！！
蛋白質的徹底消化以及吸收全部是在小腸裏。小腸中有胰腺分泌的胰蛋白酶，胰糜蛋白酶，和小腸分泌的氨基肽酶，二肽酶等，多種方式分步的將多肽鏈水解為氨基酸。
氨基酸的吸收是通過主動運輸 透過小腸絨毛上皮進入血液的。
高蛋白質食物分為兩類：一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。
温馨提醒：其實一些優質的動物蛋白質裏面的話，是富含氨基酸的了。而且不僅僅種類是比較多的了。而且其實蛋白質本身的比例的話也是一種較符合人體需要的地步的了。往往動物性蛋白質的含量的話是大於植物性蛋白質的了。而且具備有營養價值高的好處。
