山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有着健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥可以用來炒菜也可以用來燒其他東西。山藥是養生健康的好食物，所以大家可以在家做一些山藥類的食物來吃。有些人可能會説，山藥處理的時候會手癢，很難受，不知道該怎麼處理，下面給大家説一下解決山藥手癢的問題。
病因較為複雜，外因方面常因職業與接觸有關，內因方面：常見患有異位性皮炎的患者本身具有異位性素質，手部再接觸某些物質即發病。另外有精神因素如壓抑、焦慮等。
(1)儘管濕疹的病因不易明確，但我們仍然應該詳細詢問病史， 進行必要的系統檢查，儘量找出可能的病因，並加以去除。
(2)由過敏體質的人，除了在衣食住行等方面儘量避免接觸容易引起過敏的物質(詳見病因中的致敏物)以外，還應加強身體鍛鍊，以便改善過敏體質狀態。
2.避免刺激因素 濕疹一旦發生，作為患者，要儘量避免刺激因素，包括搔抓、開水燙洗、肥皂擦洗、飲酒及辛辣食物等，以免加重濕疹的病情。
3.早診斷、早治療 根據濕疹的臨牀特點，瘙癢劇烈、多形性損害、有滲出傾向、好發四肢屈側及容易反覆發作，容易作出診斷。趨於密集分佈的紅色丘疹、丘皰疹伴劇烈瘙癢，有助於濕疹的早期治療。由於早期濕疹大多屬於急性期或亞急性期，因此外用藥治療應循序相應的原則。
大家在處理山藥的時候遇到不適可以按照上面的方法來處理，也可以就在處理山藥之前就帶好手套之類的防護用具，以防止山藥和手接觸，導致手癢。山藥是很好的藥材，也是食材，所以大家不妨在家中試一試烹飪山藥。
