煲湯的時候很多人都會喜歡加入山藥，而山藥具有很好的開胃養生功效，它的味道也是受到很多人喜愛的，但是我們都知道，在準備好山藥之前，山藥汁不小心弄到手上的話，就容易導致手發癢，所以每個人就需要注意瞭解一些有效的預防和解決方法，這樣就可以快速的幫助你緩解手癢的問題。
山藥排骨湯：此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
原料：排骨 山藥 葱 姜 料酒
做法：
1、山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊，放在水裏，以防變黑。
2、先將排骨切寸段，用鍋燒水，水開了，把排骨放入開水中，焯去血水，並撈起，用熱水沖洗乾淨上面的血水。
3、另在砂鍋中把水燒開，放進薑片，葱段，加料酒，把排骨倒入鍋中用大火煮，等火開了再開中火煮10分鐘，最後用小火煨煮1小時。
4、放入山藥，再開大火，湯燒開後，，加鹽，再用小火燉半小時至排骨酥爛。關火，即可。
在給山藥去皮時，你可能會遇到把山藥汁弄到手上，皮膚瘙癢的問題，現在教你幾招？
1、清洗山藥，尤其是剝除外皮的時候最好帶上手套。
2、把山藥切成段，在開水中泡30分鐘後取出來，可以去除山藥表皮的粘液，然後再刮皮，既容易去皮又不容易手癢藥的黏液裏含有植物鹼，接觸皮膚會發癢。
3、如果已經把山藥汁弄到手上，那麼就在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘後，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。慢慢就不會癢了。
或許在生活當中，很多人都有過這樣的經歷，那就是被山藥汁濺到手上而導致手變癢，所以你可以採取以上所介紹的這些應對和解決方法，在清洗或者是切割山藥的時候，應該注重一些準備工作，儘量避免讓山藥汁濺到手上。
