魚油中所含的EPA和DHA同屬於Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。那麼深海魚油有哪些功效呢？
防治冠心病
冠心病主要是由於血管內的脂肪沉積過多，造成血管動脈狹窄、供血不足而引起的。魚油或ω-3長鏈多不飽和脂肪酸能抑制內源性膽固醇及內源性甘油三脂的合成，降低血清總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白(它們均為致動脈粥樣硬化因子);同時能夠協助體內的“好膽固醇”——高密度脂蛋白膽固醇清除血管壁上多餘的脂肪，並增加血液流動性，令血液流動暢通無阻。因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。
根據60，000多名受試者參與的15個大型研究顯示，在進食魚油或ω-3多不飽和脂肪酸後，總死亡和冠心病死亡風險下降近30%;對11，000多名近期發生心肌梗死的患者的干預研究顯示，每日攝入1克ω-3多不飽和脂肪酸持續3.5年，總體病死率下降20%，心血管病死率減少了30%，猝死發生率下降了45%，證明魚油或ω-3多不飽和脂肪酸對冠心病患者具有防治作用。
促進腦、視網膜發育
DHA是腦部發育非常關鍵的脂肪酸，約佔大腦脂質的10%，為大腦含量最高的脂肪酸之一，俗稱“腦黃金”。動物實驗顯示，合理補充DHA可增強大腦的信息傳遞，改善記憶力。
人類大腦所獲得的信息，其中有60%來自於視覺。DHA是視網膜的重要組成部分， DHA缺乏時人的視覺功能會受損，進而影響反應能力和觀察能力。DHA可提供視覺神經所需要的營養成分，促進視網膜發育。
增進免疫調節
免疫調節是機體正常防禦能力及免疫穩定的關鍵因素。若免疫調節作用水平低下或紊亂，就會使機體抵抗力降低，容易感染，也可使免疫反應過強而引起過敏性疾病。
ω-3多不飽和脂肪酸可增加細胞膜的柔軟性，使免疫細胞活動能力增加，增強免疫功能。DHA並可抑制機體炎症反應。臨牀研究發現，花生四烯酸(ARA)可在體內合成導致炎症與過敏性的物質，若合理攝入適量的DHA，可以避免過量ARA的形成，減少過度的炎症反應與過敏機會。有研究顯示，風濕性關節炎患者食用魚油12周和24周後，可明顯改善患者疲勞及關節痛症狀。
