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主料：土豆500克。輔料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆絲，焯水30秒。鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克，大火爆香。...

主料：蓮藕500克。輔料：葱花5克、食用油5毫升、豆瓣醬20克、生抽9克、水10毫升、鹽克、白砂糖4克、水澱粉14克。蓮藕洗淨去皮切丁，葱花備用。清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。倒入食用油、葱花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻...

1、準備材料：苦瓜1根、雞蛋2個、生抽2勺、食鹽1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。2、苦瓜切片，鹽水浸泡。3、雞蛋打散。4、鍋中放油，等鍋熱後把雞蛋放入鍋中。5、放入苦瓜翻炒，加鹽、生抽、糖、醋，繼續翻炒。6、苦瓜變色...

切好的土豆絲可以冷凍。切成土豆條後，將其切成水塊，放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷藏室中進行密封保存。當您想吃東西時，只需將其取出並解凍即可。土豆絲也可以冷藏保存。土豆含有很多澱粉。長時間與空氣接觸會導致氧化反...

準備食材：紅薯200g、食鹽適量、調和油適量、紅尖椒適量。地瓜剝去皮洗淨切薄片；熱鍋温油放入乾紅辣椒爆香；倒入地瓜片大火翻炒；加入適量鹽炒至地瓜變色即成。...

淮山200g、鹽少許、木耳50g、青紅椒少許、蠔油一小勺、葱適量。1、淮山去皮洗淨切片、木耳泡發好、青紅椒、葱洗淨切好。2、鍋內燒滾放油，炒青紅椒和木耳。3、放淮山大火翻炒。4、放鹽、一勺蠔油，加少許清水繼續炒。5、...

1、脆皮燒肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋葱、蒜薹、白菜花等配炒。準備食材：苦瓜、糖、脆皮燒肉。2、苦瓜切片用鹽醃製10分鐘洗淨瀝水備用。3、鍋熱放油放入燒肉、糖，醬油爆香裝碟。4、鍋再倒油放蒜頭，倒入瀝乾的苦瓜，放糖...

主料：蠶豆1000克、葱適量、鹽1小勺、糖1小勺、水澱粉適量、油適量。1、新鮮蠶豆剝去殼，沖洗一下備用。2、炒鍋燒熱後放油，下蠶豆快速翻炒。3、加上一小勺鹽和糖調味。4、加入小半碗水澱粉勾芡。5、大火燒煮至蠶豆熟透。6...

用料：綠豆芽200克、油適量、鹽1克、紅椒1個、香葱3根、薑絲3克、乾花椒。1、綠豆芽摘去根鬚洗淨備用。2、紅椒切絲，香葱切段，姜切絲。3、鍋中油熱後放入乾花椒，炸香後撈出。4、跟着放入薑絲和紅椒絲煸炒片刻。5、倒入豆芽...

用料：薑片8克、黃豆100克、十三香1克、葱花15克、水150毫升、食用油5毫升、幹辣椒適量、老抽3克、生抽3克、白砂糖、鹽2克。1、準備姜、葱。2、加水150ML，泡發黃豆12小時。3、倒入食用油、葱花、薑片、八角、適量幹辣椒...

用料：脆瓜３００克、瘦肉１００克、紅椒１根、蒜米２粒、黃豆醬２勺、鹽１勺、醬油適量。1、脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。2、瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。3、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛...

黑豆洗乾淨，瀝乾水分放入鍋中翻炒，中火炒至黑豆表皮裂開，轉小火炒6分鐘即可，炒好的黑豆裝盤放涼即可食用。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量。...

炒酸辣土豆絲，土豆所含的澱粉很多，不沖洗它表面的澱粉，炒出來的土豆絲不清爽，糊糊的，口感也是有點粉，不是脆嫩爽口的那種，所以炒酸辣土豆絲，我一定會在切完土豆絲後，把它放在自來水下面用清水沖洗掉它表面的澱粉。下面，就快和本...

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5個、生薑5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、鹽少許、雞粉少許。1、將所有材料都洗淨切好備用，牛肚煮熟。2、起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入牛肚不停煸炒2~3分鐘。3、然後...

準備食材：蠶蛹300克、姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。加入蠶蛹、花椒、大火煸炒3分鐘。加入鹽、白砂糖，翻炒均勻。倒入香葱、葱段翻炒均勻即可。...

用料：豬大腸５００克，青、紅椒共１５０克，水發木耳５０克。調料：葱１棵，姜１塊，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５湯匙，精鹽３茶匙，味精、香油各１茶匙，澱粉３茶匙，花生油１湯匙。1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，葱切...

1、食材準備：豬大腸５００克，青、紅椒共１５０克，水發木耳５０克、葱１棵，姜１塊，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５湯匙，精鹽３茶匙，味精、香油各１茶匙，澱粉３茶匙，花生油１湯匙。2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，...

荷蘭豆130g、胡蘿蔔60g、蒜適量、食用油適量、鹽適量。荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋，胡蘿蔔切成薄片，大蒜去皮切成蒜片。炒鍋上火燒熱，放適量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下。放進荷蘭豆進去翻炒，看到荷蘭豆變...

可以做椒麻雞。準備雞肉，剁塊、一碗幹辣椒、花椒粒。起鍋燒油；倒入雞肉，慢炸；炸到適宜（喜歡吃脆些，可以多炸久一點）；倒入花椒、幹辣椒；翻炒。加兩匙生抽、適量鹽即可出鍋。...

用料：豬肚400克、尖椒2個、蒜3瓣、鹽、糖、醬油少許。1、蒜切末。2、尖椒切滾刀塊。3、豬肚切條。4、起鍋加油，下尖椒煸炒，加少許鹽翻炒至斷生盛出備用。5、起鍋加油，下入蒜和十三香炒香。6、下入豬肚翻炒，翻炒均勻即可。7...

用料：熟肥腸一根、青椒一個、紅椒一個、食用油5毫升、薑片5克、蒜片5克、蠔油3克、生抽3克、白砂糖5克、鹽2克。1、食材清洗乾淨，青紅椒切片，熟肥腸切段備用。2、油熱後加入蒜片薑片大火爆香。3、倒入青紅椒加調料翻炒均...

1、用熱水將黃豆浸泡片刻（一到兩分鐘，新豆子泡的時間比陳豆子短）這樣為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後很硬。黃豆取出瀝乾水分，倒入鍋中小火煸炒。2、豆子炒至破皮狀態，撒入椒鹽翻炒均勻，起鍋裝盤即可。...

１、準備食材，豬肚尖不要切得過厚，香芹、紅椒、泡姜切條，大蒜與泡椒切粒。２、肚尖加入少許鹽，茶匙糖、1茶匙生粉、5克薑絲、1克胡椒粉醃製。３、準備料汁，油適量、清水、生粉1茶匙、鹽3克、生抽1茶匙、糖茶匙拌勻。４、起鍋，爆香大...

乾花生500克、麻椒一把、幹辣椒一把、鹽適量。1、將乾花生米洗淨，放盆中用清水浸泡一小時左右。2、將幹辣椒和麻椒用清水沖洗乾淨晾乾。3、將浸泡過的花生米去皮，沖洗乾淨，瀝乾水分。4、鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入...

蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。碗汁（清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油）。把山...