鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。鵝肉的營養價值非常豐富，大部分的人都可以放心地適當地吃一些鵝肉。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、白血病患者可以吃鵝肉嗎
2、吃鵝肉有哪些好處
3、什麼樣的鵝肉不要買
白血病患者可以吃鵝肉嗎
白血病患者，在病情穩定期間，可以適當吃鵝肉，尤其是癌症病化療後的食用很有必要。平時還需要保持平和心態，注意防寒保暖，預防感冒，多喝温開水，多排尿，定期複查就可以。
吃鵝肉有哪些好處
1、解毒
對於長期在有鉛中毒危險的環境中工作的人，鵝肉還具有解毒的功效。
2、預防慢性病
凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
3、補陰益氣
鵝肉性味甘平、鮮嫩鬆軟，清香不膩，有補陰益氣之功、暖胃生津之效，是中醫食療的好原料，冬季吃鵝肉符合中醫養生學“養陰”的原則。因此，在冬季，氣陰不足的人食補時可多食鵝肉。
4、減肥
鵝肉蛋白質的含量非常高，它富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量卻很高。因此鵝肉是減肥朋友們的最佳食物之一。鵝肉除了可以幫助減肥外，還可為人體補充多種營養元素。
5、止咳
自古以來民間就流傳着“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。除了人體肺的病變會引起咳嗽以外，五臟中的心肝脾腎功能失常也能引起咳嗽。《本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴”，所以常喝鵝湯、食鵝肉，可以防止咳嗽。
什麼樣的鵝肉不要買
顏色過深的不要買。
選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤，活潑兇悍，眼睛有神。宰殺後放血乾淨，血色暗紅，拔毛修整後，有微腥味，但沒有臭味。肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等。劣質的鵝肉，可能為病鵝或瘟鵝肉，為死後宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深，摸起來肉質差，手感發硬。
