鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃鴨肉嗎
2、糖尿病患者吃鴨肉有哪些好處
3、鴨肉有哪些功效
糖尿病患者可以吃鴨肉嗎
糖尿病可以吃鴨肉，但是要適量的吃。因為鴨肉富含蛋白質、脂肪，如果過量食用容易導致高脂血症。糖尿病患者飲食原則是控制主食量，蔬菜可以多吃，每餐適量的蛋白質。鴨肉的主要成分是蛋白質和脂肪，雖然可以提供蛋白質，但鴨肉相對羊肉、雞肉、牛肉來説，脂肪含量比較高。100g的鴨肉熱量是240千卡，其中脂肪是19.7g，蛋白質是15g，尤其是烤鴨熱量和脂肪含量更高。在吃鴨肉的時候要注意儘量不要吃鴨皮或者鴨肉中的脂肪，這樣可以減少脂肪的攝入。
糖尿病患者吃鴨肉有哪些好處
1、鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
2、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裏面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
3、鴨肉性寒涼，食之可祛體內之火氣，同時能滋陰，養脾胃，尤其適宜陰虛體質人實用。脾胃虛弱的人經常吃鴨肉，不但能補足身體所需的營養，還能調養脾胃，從而影響到身體對於營養的吸收和利用，對人大有好處。
4、鴨肉含有硒、維生素B12和牛磺酸等營養物質成分，牛磺酸可與胰島素受體結合，促進細胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度，因此可以降血糖和穩定血糖，其中硒和維生素可以提高人身體免疫力。食用鴨肉可以有效控制糖尿病人的血糖。
鴨肉有哪些功效
1、清熱涼血
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不温不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人羣食用。
2、補益身體
《本草綱目》中記載鴨肉可以大補虛勞的作用。鴨肉中含有豐富的蛋白質、無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等成分有滋補、養胃等功效，有很強的補益作用，適宜於身體虛弱、病後體虛、營養不良的人羣食用。
3、利水消腫
鴨肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用。
4、滋陰補虛
雞肉富含蛋白質。脂肪含量適中，而且脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，非常易於人體消化吸收。同時鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
